在酒店、餐廳等餐飲后廚里，商用廚房設備的使用頻率是非常高的，尤其是商用洗碗機。 但是洗碗機需要保持良好的運行狀態， 才能發揮更好的效果， 沒有得到正確保養的商用洗碗機， 可能會出現洗滌效果不理想等狀況，情況嚴重的話， 甚至會導致機器故障， 一旦出現故障， 就會影響整個食堂的正常運營。那么 到底該如何進行商用洗碗機的日常保養呢？ 美潔爾來告訴你！

1.每次工作結束后洗碗機必須徹底清潔。

2.打開洗臂的自清潔擋板，啟動機器大概1分鐘進行洗臂自清潔。

3.提起預噴淋水箱溢流管進行排水。

4.旋轉排水操縱桿，對水箱進行排水。

5.摘下并清潔簾子。

6.使用帶噴嘴的膠管，將裝盤和取盤臺上的碎屑沖進機器，徹底地沖洗和清潔洗碗機內部。

7.取下上下洗臂。檢查洗臂孔是否堵塞，如有食物殘渣，及時清理。

8.取出過濾籃和過濾板，將垃圾倒入垃圾箱或處理器，不要在硬物上磕打過濾籃或過濾板，在水池中擦洗過濾籃和過濾板。

9.取下噴淋洗臂，清理噴嘴，沖洗噴淋臂。

10.關閉自清潔擋板。把洗臂、噴淋臂重新裝回適當的位置。

11.沖洗水箱底部，清除所有遺留的食物殘渣。

12.重新放好過濾板和過濾籃。

13.敞開機門使機器內部空氣流通。

15.像其它不銹鋼器皿一樣，用潮濕的抹布和中性肥皂水清潔機器外部。

若你善待設備（合理操作流程、定期的清潔保養），設備也必會給你驚喜（更持久高效的的運作）。

美潔爾    專業致力于商用洗碗機銷售及服務。為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供多方位的餐具清潔設備及優化的洗滌方案。