對于商用洗碗機來說，水垢不僅影響餐具的清洗效果，而且還會增加洗碗機使用的運營成本。那么水垢怎么解決呢，美潔爾告訴您一個治本方案——軟水機。

維基百科

        水垢（水堿）是一種常見的附著于水壺、玻璃杯、碗具表面，堅硬的、灰白色或黃白色的沉積物。尤其在硬水蒸發的表面，時常可以發現類似的沉積物，往往擦拭不掉。

    通常上來說，含較多鈣鎂離子的水我們稱之為硬水；而水質硬度高的地區（尤其在北方）餐飲企業受水垢的影響非常之大。

商用洗碗機水垢危害

商用洗碗機水垢危害

·高硬度的進水導致機器鍋爐和水箱積滿水垢、管路堵塞、加熱管效率降低等。
·如果沒有定期除垢，導致衛生狀況不佳，還會增加洗碗機使用的運營成本。
·水垢還會導致洗碗機關鍵部件的使用壽命簡短，很多維修成本也也是水垢所造成的。
·但是，定期除垢本身也是費時、費力、費錢的一項工作。

餐具積垢手工擦拭

·餐具長時間用硬水清洗，餐具表面會失去光澤，并且產生一層難看的灰質，影響衛生和美觀。
·這樣就需要定期用浸漬粉浸泡或手工強力清洗，既費時又費力。
·在調查中發現，無論有沒有使用洗碗機，有50%的客戶會要求服務員手工擦拭玻璃杯和不銹鋼餐具，來去除其上的難看水漬。此項工作既浪費時間和精力，又容易造成交叉污染，還可能增加餐具的破損和人員的受傷風險。

商用洗碗機解決方案——軟水

        裝配軟水裝置，例如，在AM900提拉式洗碗機內可選配內置軟水裝置；其優點在于節約空間。
        當然，企業還可以選擇外置，缺點是更占地方，但其處理量更大，軟水效率更高、生成的軟水還可以用到其他機器上。
小貼士
1.不論內置、外置，都要定期給軟水裝置加鹽（*專用鹽，使用食用鹽，反而會污染水質）

2.無水垢≠無水漬，后者需要讓水進一步過濾，成為純水。

注意！經常使用除垢劑保養也會減少水垢。

美潔爾     專業致力于商用洗碗機銷售及服務。為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供全方位的餐具清潔設備及最優化的洗滌方案。