經常會有這樣一個場景，在一家酒店里：又一個漫長而艱難的一天工作結束了。后廚正在進行最后的清理工作，餐廳總監坐在空蕩蕩的餐廳里，聽取當天的匯報。酒店洗碗機好不好用？有沒有投訴餐具衛生問題？餐具周轉是否順暢？尤其是廚房和餐桌服務之間的銜接是否順暢？有什么需要改進的地方？

        他們正在分析當前的情況：哪些工作進展順利，哪些工作進展不順利？

        想要百尺竿頭更進一步的人必須不斷自我檢討。廚房、洗碗間和餐桌服務的所有活動都像齒輪般彼此互相契合嗎？為什么點的菜肴變冷了或太晚端給顧客？是負責的廚師偷懶了嗎，還是餐具沒有及時準備好？或者更糟糕的是：餐具已不干凈衛生？負責人必須針對這些問題等自我檢討加以厘清。他們往往得出這樣的結論：我們廚房或洗碗間的布局并不完善。和/或清潔玻璃杯、餐盤等所需的設備并不符合我們的高要求。

        其實，酒店洗碗機好不好用，關鍵是要做好以下幾點：

*尋找經驗豐富的廚房規劃設計師。
*檢查您的洗碗機清洗技術是否可靠且是否是新技術。
*問問自己：洗碗機是否符合我的美學要求？
*將重點放在能夠保證衛生清潔清洗效果并以資源節約的方式運作的設備上。
*流程是否根據您的要求進行了優化？
*廚房和洗碗間的所有工作場所是否都符合人體工程學并進行了優化？
*特殊情況規劃：如果發生故障，是否有可靠的客戶服務？問問自己：洗碗機是否足以滿足我的美學要求？

        酒店洗碗機好不好用，做到這幾點好用又省錢！專業餐飲業主通常選擇專業的餐具清洗技術供應商，因為他們希望避免故障和后續高成本的風險。此外，專業洗碗機非常節能，還有在特殊情況下可以全天候甚至在周末聯系的客戶服務。歸根結底，就投資回報率（ROI）和總擁有成本（TCO）而言，這一策略總能為餐館老板帶來回報。如果您想更進一步了解關于餐具清洗的新技術，請聯系我們，服務熱線：400-1567-599，將有專業的廚房規劃設計師和您對接。
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