如今，隨著人民生活水平的提高，消費者對健康的越來越重視，全國各地餐飲業越來越重視餐具消毒，而且全國各級政府明確指示;各酒店，飯店，餐飲服務業所用餐具必須進行集中消毒。怎么選擇商用洗碗機？美潔爾來給大家提供一些商用洗碗機選型的注意事項。

商用洗碗機

商用洗碗機選型注意事項一：洗滌量

        根據以下情況，選擇合適洗滌速度的商用洗碗機。避免因選型不合適造成效率變低。
用餐人數=餐位數*翻臺率

餐具種類

商用洗碗機

        根據餐具材質不同和場地情況，選擇是否使用烘干機。根據餐具的形狀和大小計算裝筐
餐具的庫存量
        ●達到就餐高峰時能否滿足及時周轉

商用洗碗機選型注意事項二:現場狀況

現場配電和供水溫度
●如果條件允許，配電預留較大，洗碗機的選擇范圍大。確保冬天冷水(～10℃)進水，有足夠的加熱功率將冷水加熱，保證洗滌溫度和速度
●如果配電預留不足，為了保證清洗速度，則可考慮40℃以上熱水
供水壓力
●由于管網水壓不太穩定，配置的洗碗機最好配備過水泵或者易于調節的減壓閥，以保證恒定的過水量和達標的過水溫度，實現衛生洗滌
排水
●選用臺下機時，如果現場沒有供其排水的地漏，需要接到高于6mm的排水口，則需選擇帶排水泵的機型

商用洗碗機選型要求

操作簡單
●餐飲企業應盡量選擇操作簡單的洗碗機，這樣對洗碗工的招聘和培訓要求相對較低

●功能越多，越容易因為誤操作而造成各種損失，且維修頻率和成本也越高

易于清潔
●易藏污納垢的洗碗機，在每餐使用完畢后需要做大量清潔工作，因為臟污的洗碗機無法確保衛生洗滌效果。應該挑選洗室內部沒有管路和衛生死角的洗碗機，降低清潔工作量，避免因洗碗機自身帶來的衛生問題。
安全第一

●洗碗機是既用電又用水的機器設備，其安全問題不容忽視，應盡量選擇有國家安全質量認證的產品

美潔爾       專業致力于商用洗碗機銷售及服務。為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供多方位的餐具清潔設備及優化的洗滌方案。